Glenn Jampol
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segunda-feira, 26 de abril de 2010
quinta-feira, 22 de abril de 2010
quarta-feira, 7 de abril de 2010
quinta-feira, 1 de abril de 2010
Finca Rosa Blanca Coffe Plantation & Inn
As Finca Rosa Blanca Coffee Plantation & Inn is located 4000 feet above sea level on a temperate plateau it is also an ideal location for producing some of the world’s best coffee in the lush volcanic soil. Therefore the inn is set within nine acres of tropical gardens, and also has 40 acres of tree shade grown hard bean coffee which is certified organic by an international organization called OKO Garantie and is certified sustainable by the Rain Forest Alliance and CICAFE, the Costa Rican National Organization for Coffee. Guests are encouraged to participate in the hands-on production and cultivation of the coffee in order to gain an appreciation for coffee and the local culture.
Finca Rosa Blanca has won worldwide awards for sustainable and responsible tourism and owners, Glenn and Teri Jampol believe that by emphasizing the distinctiveness of the organic coffee plantations and culture of Costa Rica for both their guests and the community which surrounds them, they provide an authentic experience for the visitor while the community and the Inn develops destination stewardship and integrity of place.
Combining sustainability with luxury, the Inn has 13 guest rooms, offering two extraordinary master suites and eleven elegant yet whimsical junior suites, four of which can be united to form two spacious Villas. All rooms include Jacuzzi baths and mini bars as well as private verandas with spectacular views of the Central Valley, the surrounding volcanoes and the lush coffee plantations.
Each guest room has its own individual personality, décor, size and shape and the architecture of the Inn is distinctive for its round corners and fantastic shaped windows and doors. The Inn is decorated with a collection of contemporary art and local arts and crafts and colorful countryside murals abound on the walls and fireplaces.
Finca Rosa Blanca Coffee Plantation and Inn also features The Tigre Vestido, a gourmet restaurant famous for its use of seasonal ingredients and local foods featuring Nuevo Latino and Costa Rican Cuisine. All of the food served at Finca Rosa Blanca is created from the bounty of their organic gardens, orchards and pineapple fields. The chefs draw on Costa Rican and international culinary arts to create a menu that changes daily. The elegant dinners are set around the inviting fireplace with inspiring views of the Central Valley below.
As well, at El Tigre Vestido Restaurant & Bar, the commitment to the environment, community and guests continues, with 5% of profits from the restaurant and bar go to support many projects including community schools and to Barva Volcano Sector of the Braulio Carrillo National Park. Food is fresh from the market and almost exclusively bought from a cooperative of small organic and independent farmers or local merchants. The Inn buys organic or biodynamic food whenever possible and every item is home made in the kitchen or in the community.
Seasonal fruit and vegetables are always highlighted and all ingredients are either bought locally or are native to Costa Rica. The Inn’s culinary emphasis is on Legacy Dining- celebrating Costa Rican and Central American Cuisine; recipes which have been lost or disregarded or only encountered in a typical family kitchen.
Finca Rosa Blanca Coffee Plantation & Inn offers a unique coffee and cultural experience for our guests who will learn how coffee was discovered, traded and consumed, then stroll the lanes of the organic sustainable coffee plantation and walk through the process of organic cultivation and harvest, including participating in the picking of coffee during harvest Season (Oct- Jan.) Guests are then taken through the processing of coffee, including cleaning the berries and drying the coffee, ending with roasting their own coffee in the roasting and packing house.
They learn how the experts discern and rate gourmet coffee by participating in a “coffee cupping” session with our knowledgeable Coffee Tour Guide. The tour is completed with a walk to the Inn’s coffee bar where the visitor learns to make a cappuccino, café latte and espresso coffee. The experience is wrapped up on the spacious decks and enjoying the views of the volcanoes above and coffee fields below while sipping a cappuccino, enjoying fresh Rosa Blanca pastries and learning more about the benefits to the environment and the community of an organic sustainable coffee farm.
Fina Rosa Blanca offers many exciting adventures off-site also including riding the Inn’s own horses up the slopes of the neighboring volcano, white water rafting, hiking in the cloud forest and sliding through the canopy on zip lines. The Inn is a quick ride to the cultural destination of San Jose, where there are a myriad of museums, art galleries and open markets to explore. For guests who are interested in the Inn’s sustainable and environmental efforts, a tour of the premises and the “back of the house” as well as the local schools and community is offered to share the many innovative methods of keeping the Inn, the community and the planet healthy. The on-site certified naturalist is available for bird-watching tours and guests are encouraged to plant one of our native trees to join the thousands of endemic trees planted to create biological corridors for birds and mammals on our plantations.
At Finca Rosa Blanca Coffee Plantation and Inn, sustainability has been a key feature since the planning and construction phase. It has the honour of being the first certified sustainable hotel in Costa Rica, and has evolved over the last 20 years to become the highest ranking member of the prestigious Sustainable Tourism Certification program (CST) and the only hotel that has achieved a perfect score of 100 per cent. A few of the sustainable features of the physical property itself include:
· Solar panels to heat water coupled with energy saving auxiliary on demand heating systems
· Underground electrical systems that do not interfere with surrounding wildlife or endanger the coffee workers
· The Inn’s own organic shade grown certified coffee in menu offerings and spa treatments
· Recycling of the coffee “pulp” to be used as fertilizer
· Copper/Silver Ionization system to clean swimming pool water
· Recycled materials throughout the grounds such as roof tiles and waste receptacles made from discarded plastic bags from the banana industry
· 1 gallon flush toilets are used throughout the inn
· Philanthropic donation programs to help the schools and the community
· All of the employees are from the local area so the Inn can “recycle” their earnings back into the community
· Education of the employees, guests and neighbors about good practices
· Sheets and pillow cases made from Bamboo fiber (a very sustainable product)
· Extensive recycling and waste monitoring programs
· Vermiculture‐based (worm beds) compost system to recycle organic waste
· A greenhouse where organic vegetables and herbs are grown for the restaurant. The soil comes from composted material prepared in the recycling area.
· High quality fare using fresh and local ingredients and many Costa Rican recipes
· Energy efficient Light bulbs
· An advanced wastewater treatment plant
· A policy of only allowing electric cars on property
Finca Rosa Blanca is proud of some of their awards and accolades including:
· British Airways Tourism for Tomorrow Award for Accommodations, 2003
Rainforest Alliance
Costa Rican Hotels Improved Sustainability with the Rainforest Alliance
terça-feira, 30 de março de 2010
Costa Rican Hotels Improved Sustainability with the Rainforest Alliance
Hotels working with the Rainforest Alliance to adopt environmental, social and managerial practices significantly improved their compliance with Global Sustainable Tourism Criteria, according to a recent study released by the Rainforest Alliance.
Peligros y oportunidades en el turismo de aventura - por Ana Báez
En los años ochenta, la industria turística se adentró en el bosque ya no con el afán de tumbarlo para construir grandes moles sino con el espíritu de conocer y disfrutar de sus maravillas. Pocos años después, se descubrió que en el segmento de aventura el trabajo no solo se puede hacer utilizando el medio na-
tural, como era costumbre (campos de sky), sino incorporándose y disfrutando de ese recurso. Una vez más, entonces, Costa Rica se perfiló como uno de los líderes en el desarrollo de nuevas iniciativas y productos y hoy el segmento de aventura es uno de los más fuertes en nuestro mercado. Los años de trabajo han dejado múltiples experiencias y conocimientos que han sido exportados traspasando las fronteras.
La evolución de los intereses y tendencias de los turistas a lo largo de los años ha mostrado un claro desarrollo hacia una mezcla entre esparcimiento, un poco
de esfuerzo físico y una dosis de adrenalina. Fórmula que ha promovido un importante crecimiento en la oferta de productos de aventura, ejemplo de lo cual es que en un país tan pequeño como el nuestro existan más de 40 canopy. La proliferación de servicios y el aumento en la oferta pueden ser interpretados desde diferentes ángulos. Por una parte, una demanda real en el mercado hace crecer la oferta, aunque perder el punto de equilibrio y saturar el mercado podría provocar la caída del precio y, con ello, la aparición de estrategias de venta que, a la luz de la necesidad, terminan propulsando prácticas no deseadas que acaban con todos: prácticas que comprometen la seguridad del visitante y
la sana generación de ingresos y que alimentan la mio- pía del subdesarrollo.
Efectivamente, una vez que la oferta excede la demanda aparece la competencia de precios. Múltiples estrategias para atraer al turista son implementadas por algunas empresas en su desesperación por sostenerse en
el mercado. Conocemos empresas que ofrecen increíbles comisiones a los recepcionistas de hoteles para que induzcan al cliente al consumo de un producto en particular; se acosa al cliente con regateos impresionantes y se da hasta más del 50 por ciento de comisión a las agencias operadoras -amén de otras mañas. Este juego, en el que uno gana y otro pierde, a la larga no es sano
para nadie ni sostenible en el tiempo y, al final, el gran perdedor es el país en tanto destino.
La competencia sana, conocida en el mundo de los negocios como capacidad competitiva, está llena de oportunidades de crecimiento y reafirma los más altos
valores éticos y compromisos con los principios que fundamentan un turismo sostenible. Si el turismo de aventura se aleja de las sanas prácticas carece de futuro. Los retos son grandes, los riesgos son múltiples y la dimensión de su impacto podría ir mucho más allá del deterioro de la naturaleza. El cumplimiento de las exigencias para un buen desempeño involucran inversiones importantes que velen por la seguridad del cliente y la calidad de la experiencia; condiciones ambas que se deterioran cuando se pierde la salud de la empresa. Los consumidores y quienes ofertan productos turísticos deben ser muy estrictos y exigir construcciones con criterios técnicos, mantenimiento periódico, seguros pertinentes, personal capacitado, precios justos, instalaciones adecuadas y operaciones éticas. El cliente exige, pero también es bondadoso promoviendo los servicios que se le prestaron cuando la experiencia que vivió fue integral y de calidad. Apostar a ésta y a la creatividad, y operar apegados a una ética profesional, es comprometerse con un futuro de oportunidades para todos; es luchar por conservar la posición de pioneros y líderes de un modelo dedesarrollo diferente, en armonía con el ambiente y de esperanza en la conquista de una mejor calidad de vida para todos.
As boas práticas também são bons negócios - por Ana Báez
El trabajo en la industria del turismo es creativo, dinámico y desafiante, cada
vez que creemos que ya logramos consolidar un paso más, surgen nuevos
retos que atender. Cuando pensamos que ya estábamos posicionados en el mercado del ecoturismo, aparecen nuevas tenencias que exigen no solo trabajar con la naturaleza y las comunidades, sino por la naturaleza y las comunidades.
Las buenas prácticas son una respuesta a la implementación de iniciativas que contribuyen a minimizar los impactos negativos generados por la actividad turística y a potenciar todas las acciones que contribuyan con impactos
positivos. Su divulgación como tal es reciente, no así su práctica.
El Planeta está en crisis y la industria turística corre riesgo Huracanes, ciclones, cambios climático s y desaparición de especies son apenas algunas evidencias del impacto que hemos provocado sobre el Planeta. Naturalmente no es solo
responsabilidad del sector turismo, aunque debemos aceptar que tenemos una importante cuota de responsabilidad sobre el impacto que generamos cuando nuestras tazas de consumo se pueden comparar con referencias como que "Un hotel promedio consume en una semana lo que 100 familias compran en un año", (Greening your Property).
Datos recientes indican que 100.000 especies silvestres mueren por año asfixiadas por bolsas plásticas; se estima que para el año 2.100
Los buenas prácticas también son buen negocio • Industria los océanos hayan aumentado su volumen en 6 metros de altura y se reporta que por cada kilómetro cuadrado de mar, existen aproximadamente 46,000 piezas de plástico
flotando. Todas situaciones que afectan directamente al turismo y que exigen de
acciones inmediatas de nuestra parte. Solo para ¡lustrar que ya tenemos consecuencias de esos impactos menciono el caso de Tortuguero, donde diariamente sus playas deben limpiarse de basura, la mayoría traída por corrientes marinas desde Colombia.
Las Buenas Prácticas van más allá de la intención, requieren acción
Las Buenas Prácticas son criterios que permiten desarrollar herramientas para
ejecutar un proceso o una operación; contribuyen a que una empresa u organización alcancen un alto desempeño social y ambiental y les sirve iniciativas y actividades con como meta para lograr niveles los clientes, mayoristas y de excelencia. proveedores.
Se sustenta en procesos que son propios para cada empresa, y que les permite crecer y cambiar, respondiendo a su propio interés y capacidad.
Los principios y valores de la sostenibilidad son parte fundamental de una empresa que se compromete con las buenas prácticas.
El proceso exige pasar de la teoría y buena intención, al compromiso y los hechos.
En la experiencia, las Buenas Prácticas involucran cambios en tres áreas principales:
1. Cambios de actitud: es fundamental contar con el compromiso decidido por
parte de los administradores, involucrar a todo el personal y llegar hasta compartir las
2. Cambios operacionales: evalúa y propone mejoras en los hábitos de desempeño del trabajo, lo cual implica que no necesariamente lo urgente es
lo necesario y propone hacer las mismas cosas de diferente manera, siempre y cuando sea más eficiente y afecte menos al ambiente.
3. Cambios de equipo e instalaciones: es la etapa más costosa porque en algunos casos involucra cambios de equipo, empleo de diseño amigable e
instalaciones eficientes y el uso de tecnologías y productos más limpios.
Afortunadamente Costa Rica ha sido pionera en el tema y contamos con dos grandes iniciativas que han ayudado a que muchas de nuestras empresas hoy cuenten con buenas prácticas en sus operaciones. Entre ellas, el Programa de Capacitación en Buenas Prácticas de Rainforest Alliance (www.rainforest-
alliance.org) quienes a nivel nacional han ofrecido un total de 293 talleres y cuentan con 32 empresas en fase de diagnóstico para promover cambios de mayor inversión. Un paso más allá están las empresas hoteleras que han logrado la certificación turística que ofrece el Instituto Costarricense de Turismo con su programa de "Certificado de Sostenibilidad Turística" (CST), el cual a la fecha ha visado a 56 hoteles y el primer grupo de tour operadoras está en proceso de lograr la certificación.
Para apoyar este proceso y la creciente demanda de productos y servicios, a la luz de Expotour se inaugurará la primera feria de los proveedores amigos del
ambiente. El reto entre manos es buscar los mecanismos para que mucha de la tecnología y los productos ambientalmente responsables, ingresen al país libre del pago excesivo de impuestos, situación que pondría en ventaja a muchos de
los potenciales consumidores y en particular a facilitar que más empresarios participen. Además del beneficio económico hay otros impactos positivos
La capacidad de generar ingresos o reducir gastos es parte fundamental del buen empresario y de buenas prácticas ante todo; requiere de excelentes empresarios que sean tan eficientes financieramente como comprometidos con el ambiente y las personas. Son múltiples los ejemplos de beneficios económicos directos que producen las BP, aunque algunas veces requieren de una erogación inicial de inversión.
Las empresas también asumen una responsabilidad ambiental que va más allá de no deforestar, contaminar los ríos o botar basura. Implica participar activamente en las iniciativas para la conservación y buen manejo de los recursos y de las áreas protegidas.
Promover la educación ambiental y velar por la calidad de vida y el paisaje del
entorno.
Cada día con más énfasis se reconoce el compromiso y necesidad de actuar de
las empresas respecto a la responsabilidad social. Las iniciativas en esta línea van desde la continua capacitación y superación del personal, a la participación activa para facilitar iniciativas micro empresariales y el desarrollo socio económico de las comunidades vecinas.
Buenas Prácticas no es una moda, es una forma de vida!
La propuesta requiere de una visión integral que apoya y garantiza mejores condiciones para velar por la calidad de la experiencia y del servicio. Es un
proceso a largo plazo y requiere de la adopción de los principios y prácticas por parte de todos los miembros de la empresa. Como proceso siempre está en
evolución y requiere de cambios, pero lo fundamental es poder adoptarlo como una forma de vida y entonces, es cuando podremos impactar no solo a la industria del turismo, sino a las casas de los empleados, las escuelas de tal forma que los cambios serán para beneficio de todos y del Planeta.
Horizontes Nature Tours
In good hands when visiting Costa Rica: Horizontes Nature Tours
Horizontes Nature Tours is Costa Rica's leading ecotourism and sustainable operator, known internationally for personalized customer service and innovation in the field of nature-based travel. The company has been certified with the Costa Rica Tourism Bureau highest sustainability qualification after its first evaluation: Five Leaves.
With the goal of each program to become a perfect vacation and also an enriching life experience; Horizontes combines all the elements of fun, safe adventure, learning and personal growth, while promoting a greater understanding of nature and humankind. It is their objective to make it a voyage of personal discovery – “of the world around us and the one inside”.
Through the careful design of all travel programs, Horizontes aims to create appreciation of Costa Rica's conservation areas and contemporary culture. They are proud partners and local representatives of several prestigious organizations in special interest travel who share their dedication to sustainable tourism practices.
A pioneer in nature travel, Horizontes has helped create an incentive for the protection of Costa Rica's landmark national park system by encouraging small groups of travelers to visit these wild lands. Over the year's Horizontes has instituted a number of initiatives aimed at "greening" its own business and the industry.
All of this of Costa Rica is offered by a wide range of services: Groups, Independent Traveler (FITS), Special Interest Cruise Ships and Meetings-Incentives-Special Events, all of them offered by professionals who strive to work as a highly effective team in a friendly and fun work environment. Horizontes members love to travel and are delighted in sharing their country with the world.
Nature Air
NATURE AIR, UNA COMPAÑÍA REALMENTE SOSTENIBLE
Conscientes de la necesidad de conservar el medio ambiente para ofrecer un turismo sostenible, la compañía está comprometida en programas de reforestación y conservación, como los realizados hasta la fecha: han ayudado a proteger y conservar más de 500 hectáreas de bosques tropicales en la Península de Osa de Costa Rica así como protegido corredores biológicos, servicios de pago del medio ambiente a las comunidades locales y la educación pública.
Además de su programa de compensación de carbono, han implementado una serie de iniciativas para minimizar las emisiones de gases de efecto invernadero, como la mejora de su eficiencia de combustible en un 7% en los últimos 3 años.
Pero no sólo la compañía compensa el carbono emitido por sus vuelos. Esta compañía ofrece beneficios socioeconómicos a aquellas comunidades a las que vuela, en el que mediante la fundación costarricense sin ánimo de lucro Naturekids, enseña a las familias con menor poder adquisitivo a ser autodependientes mediante programas de educación medioambiental y cursos de inglés.
NatureAir es una perfecta elección para el viaje que desea unas vacaciones de aventura, de lujo y de tours ecológicos por Costa Rica y Panamá ya que cuenta con 74 vuelos diarios a 17 exuberantes sitios turísticos en estos países.
Para más información:
www.natureair.es
sexta-feira, 19 de março de 2010
Ficha de inscrição
Solicite sua ficha de inscrição através do email seminario@mobileprodutora.com.br
Sao Paulo 05 de abril
Brasília 07 de abril
Salvador 09 de abril
quinta-feira, 11 de março de 2010
INSCRIÇÕES
Para fazer sua inscrição, envie um email para seminário@mobileprodutora.com.br e lhe encaminharemos a ficha de inscrição.
Seminário 2009 - caso África do Sul
Práticas sustentáveis no turismo da África do Sul
Naledi Nkula - Depto oo Environmental Affairs & Tourism
Meios de hospedagem sustentáveis: Bed & Breakfast, Bush Camps às acomodações de luxo
Karen Waterston - Eco Imagination Tourism Enterprises
Copa do Mundo 2010: preparação e infraestrutura
Olitha Lebelo - Consulado da África do Sul
A influência da indústria cinematográfica local no desenvolvimento do turismo na África do Sul
Arnold Lyle - Embaixada da África do Sul
Parques Nacionais - o planejamento sustentável
Karen Waterston - Eco Imagination Tourism Enterprises
Seminário 2008 - caso Nova Zelândia
O destaque da edição de 2008 que teve a Nova Zelândia como caso, foi "Turismo em Áreas Protegidas". Os temas abordados foram:
Branding de um destino turístico - a campanha "100% Pure New Zealand"
Alison Mann - Embaixadora da Nova Zelândia
A indístria cinematográfica e o desenvolvimento sustentável de um produto turístico
Lindsay Shelton - Diretor de Marketing da NZ Film Commission
Parques Nacionais e sua importância para o turismo sustentável
Graeme Ayres - Ministério da Conservação da NZ - DOC
Padrões de qualidade e certificação: desenvolvimento de um sistema de aventura para o turismo
Debby van der Scheer - Tourism Resource Consultants
Modelos de operações de segurança em Turismo de Aventura e sua aplicação prática
Tim Sykes
Assista ao filme da campanha 100% Pure New Zealand
http://www.youtube.com/watch?v=nvxiX7HkYEI
terça-feira, 2 de março de 2010
Quem é Glenn Jampol
GLENN JAMPOL
Nascido em 1950 em Los Angeles, Califórnia, passou a primeira parte de sua vida adulta como artista e professor na Universidade de Nova York, onde desenvolveu uma carreira de sucesso como artista solo e participou de várias exposições coletivas por 30 anos
Tem bacharelado e mestrado em Estudos Ambientais e mestrado em Artes Visuais pela Universidade da Califórnia em Berkeley. Durante os últimos 17 anos tem vivido na Costa Rica, é cidadão costariquenho.
Em 1985, com o apoio de sua família fundou e desenvolveu o primeiro hotel boutique da Costa Rica: Finca Rosa Blanca Coffee Plantation & Inn, localizado em Santa Bárbara de Heredia.
A casa onde vivem, foi construída no meio de uma plantação de café nas proximidades do hotel, onde planta, tosta e embala café orgânico cultivado à sombra, produzido e certificado pela Öko Garantie, ICAFE (Costa Rican Coffee Institute) e tem a nota mais alta na Costa Rica com certificação de café da Rainforest Alliance.
O Finca Rosa Blanca foi premiado como o primeiro hotel na Costa Rica a obter a classificação mais alta do Certificado Sustentável em Turismo (CST), com Cinco Folhas, nível que o hotel ainda mantém com 100% na avaliação deste programa de prestígio.
Glenn foi pioneiro no programa CST, um dos membros originais da comissão fundadora desenvolvido pela ICT em 1994 e é membro da Comissão Nacional de Creditação do ITC.
É consultor na área do turismo sustentável e responsável em vários países e organizações de turismo e nos últimos cinco anos, foi contratado como consultor e como conferencista no Sri Lanka, Jordânia, Butão, Austrália, Peru, Noruega, Estados Unidos, El Salvador, Israel, Colômbia e Canadá.
Tem sido um participante ativo na INCAE, escola de administração de pós graduação fundada por Harvard em Costa Rica, onde tem feito conferencias convidado pelo Prof Dr. Lawrence Pratt e Dr. Crist Inman, sobre as questões do turismo sustentável e estratégias ambientais.
Glenn foi entrevistado e apresentado internacionalmente em vários programas, incluindo "Foco Ambiental" da CNN, onde falou sobre sustentabilidade global e as realizações no Finca Rosa Blanca.
Foi secretário do conselho de CANATUR 2005-2006. Atualmente é presidente da CANAECO (Câmara Nacional de Ecoturismo) na Costa Rica, organismo oficial de turismo sustentável, apoiado pelo Instituto Costariquenho de Turismo e também tem assento no conselho de administração da Sociedade Internacional de Ecoturismo (TIES) em Washington, DC desde 2004.
Em novembro de 2007, inaugurou “Arenas del Mar Beach Resort & Spa” em Manuel Antonio, Costa Rica, um destino popular para turistas, construído desde o seu início com diretrizes de sustentabilidade e da CST. Usando esse modelo, o hotel já recebeu elogios da mídia, como Hideaway Andrew Harper's Report, Conde Nast e similares, além de ser incluído na edição de maio da revista Conde Nast Traveler como um dos 106 Hotlist Hotéis em todo o mundo.
Assim como o Finca Rosa Blanca, Arenas del Mar também está empenhada em manter um alto nível de sustentabilidade. Arenas Del Mar está atualmente aguardando os resultados, com a expectativa de conseguir 5 folhas na classificação do programa da CST.
Recentemente, Glenn Jampol e sua sócia e esposa, Teresa Osman ganharam o prêmio mundial “Sustainable Standard-Setter Award“ da Rainforest Alliance 2010, um evento celebrado anualmente em Nova York.
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